Ao degustar uma bebida, seja ela um vinho, cerveja ou sidra, você fica imaginando como aquela maravilha pode existir? Como ela é feita, qual a origem do álcool, das bolhas? Nesta oficina sobre fermentação de bebidas em casa vamos descobrir a resposta para estas e outras perguntas, além de aprendermos a fermentar nossa própria bebida em casa. Apertem os cintos e aproveitem esta viagem.
Ministrante: Daniel Dalagassa
Daniel Dallagassa é cervejeiro caseiro desde 2014, integrante do Homebrew Club SóVai,
aprecia e escreve sobre cervejas artesanais desde 2012 no blog Loucos Por Ales. Juiz
BJCP Certified e Cicerone Certified Beer Server, é vice-presidente da AcervA Paranaense e
participa da organização de concursos de cerveja e hidromel há quatro anos. Cervejeiro por trás da
cervejaria cigana Lunatic Brew, fundada em 2018, com mais de 10 rótulos bem avaliados no
Untappd e uma medalha de bronze no Concurso Brasileiro da Cerveja (2020), mantém seu
foco e paixão por receitas inovadoras, extremas e incomuns. Professor de Cerveja e Hidromel em diversos cursos e oficinas no Paraná e Santa Catarina, juiz e campeão de concursos caseiros de hidromel e cerveja.